Tomates Rellenos

Ingredientes

• tres berenjenas pequeñas medianas
• una cucharada sopera colmada de tahin ( crema de sesamo, se puede comprar en herbolarios)
• el zumo de un limon
• sal al gusto
• perejil picado
• dos dientes de ajo
• aceite
• cuatro tomates grandes y maduros.

Receta

se meten las berenjenas y el ajo en el horno a 180 grados hasta que esten bien blanditas. Se pela todo y se escacha con el tenedor hasta formar un pure, se le añade los demas ingredientes y ya tenemos el reyeno de los tomates. Mientras se cocina la berenjena y el ajo en el horno se puede ir  vaciando los tomates. Se rellenan y se vuelven a meter en el horno a 180 grados hasta que el tomate se afloje.