1/2 kilo de pan molido
3 cucharadas de harina
leche
10 huevos
una copita de anis
1 cucharilla de matalahuva en polvo
1/2 cucharilla de canela molida
Ralladura de un limón
Photo:Massygo
Preparación:
Se pone en una hondilla el pan y la harina y se echa suficiente leche para que se esponje. Cuando esté asi se le van poniendo lo huevos uno a uno y batiendo todo hasta formar una masa como una natilla espesa, no demasiado. Se le añade la copa de anís, la malatahuva, el limon rallado y la canela. Todo se mezcla bien. Se deja reposar media hora y se frien en aceite en la que se ha freido primero la cascara de un limon o una naranja, que se apartara apenas se haya dorado.
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