queque salado

Ingredientes:
200gr. de harina
una cucharilla de bicarbonato
3 huevos
100gr. de gruyere rallado
125 gr. de aceite de oliva
125gr. de leche
200 gr. de tomates secos
50 gr de alcaparras
albahaca picadita
una pizca de sal
Pimienta

Photo:Merce

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados
Batimos los huevos, a continuacion incorporamos el aceite y por ultimo la leche. Salpimentamos y le añadimos el harina con el bicarbonato. Mezclamos con movimientos envolventes y le añadimos los demas ingredientes. Vertemos la mezcla en un molde huntado en mantequilla y enharinado. Lo metemos en el horno y lo cocinamos durante cuarenta y cinco o cincuenta minutos. Podemos comprobar que esta hecho si metemos un palo de brocheta y sale limpio.
Ahhh!!! antes de desmoldarlo hay que dejarlo enfriar.
Bon appetit!!