Calabacin, la cantidad que se vaya a utilizar
Zumo de limón
sal
aceite de oliva virgen extra de primera presion en frio
pimienta negra molida
Queso curado ( opcional)
Photo:mikecong
Preparación:
Yo el día antes corto los calabacines en rodajas finas con una mandolina aunque tambien lo puedes hacer a mano intentando que sean finas y lo mas igual posible.
Rociamos los calabacines cortados con el zumo de limón pero sin cubrirlos del todo para que puedan sudar. Lo dejamos en la nevera y al dia siguiente cuando vayamos a montar el plato lo escurrimos y le añadimos el aceite, la pimienta. Lo colocamos sobre el plato y lo rociamos con unas tiritas de queso duro
Bon appétit!!
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