50gr hojas de albahaca
3 cdas de piñones
queso parmesano
2 dientes de ajo
80ml aceite de oliva
300gr de bocconcini
Preparación:
Yo lo hice con la thermomix pero podeis hacerlo con una turmix o robot de cocina.
Trituramos la albahaca con los piñones, el queso parmesano y el ajo. Una vez triturado y con la maquina en marcha añadimos el aceite en chorro fino hasta conseguir una pasta ligada.Se la vertemos por encima a los bocconcini que es un queso , se puede comprar en bolas pequeñas, removemos con suavidad y dejamos macerar durante dos horas en frio.
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