flan de puerro al coco

Ingredientes:
100 ml de nata
150 gr de puerro picadito
50 gr de mantequilla
1 cda. de coco rallado
3 huevos
cantidad suficiente de sal y pimienta blanca


Preparación:
En un cazo disolver la derretir la mantequilla y rehogar en ella el puerro. Verter la nata con el coco , salpimentar y calentar hasta que hierva. En un cuenco fuera del fuego batir los huevos y colarlos. Sobre los huevos fuera del fuego añadimos poco a poco sin dejar de remover la nata que ha hervido.
Los pasamos a moldes de flan y cocinamos al baño maria en el horno a 180 grados hasta que este cuajado.

Bon appétit!!